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Dentro del curso de desarrollo laboral y personal, hemos tenido la oportunidad de recibir una interesante charla sobre los procesos de selección. La impartió Rocío Durán, personal de Recursos Humanos del Grupo Hirviendo, grupo hostelero que cuenta con el mayor reconocimiento en la Guía BEST de mejores bares de pintxos de País Vasco y Navarra.

Perretxico y la Escotilla, son sus tabernas recomendadas en la Guía Michelin. Entre el público estaban  todos los alumnos de Formación para el Empleo de Cocina y Sala. Rocío Durán esencialmente dio las claves para elegir al mejor candidato y realizó con los jóvenes una dinámica de grupo en dónde se iba a evaluar el trabajo en equipo, comunicación, resolución de conflictos, etc.,  para poder conocer las competencias de los alumnos y realizar una buena selección.

Al finalizar, los alumnos recibieron un feedback de su comportamiento, para poder mejorar de cara a una futura entrevista. La dinámica fue muy práctica y útil para todos ellos. Los jóvenes han aprendido que la orientación laboral es esencial para mejorar su búsqueda de empleo y ser el mejor candidato.

La Fundación Plaza de los Oficios apuesta por trabajar junto con las empresas para favorecer la inserción laboral y el acceso al empleo de las personas vulnerables. De este interés nace la colaboración con la empresa Perretxico, que apuesta por la formación y el desarrollo del talento joven.

El 24 de noviembre los alumnos del curso de comercio de la Plaza de los Oficios fueron invitados por el supermercado Carrefour las Rosas a visitar sus instalaciones. Es una manera de aprender de la mano de profesionales del sector y conocer los entresijos de su futura profesión.

Allí conocieron de la mano del gerente de almacén y de Recursos Humanos los diferentes departamentos, los que se ven como la carnicería, pescadería, menaje y los que no se ven como los almacenes de fruta, de pescado, máquinas recicladoras, toro elevador, máquinas de hielo, etc.

Los jóvenes quedaron encantados por la disponibilidad y amabilidad del personal y al finalizar la jornada todos se veían trabajando en sus instalaciones.

El pasado 26 de noviembre realizamos una jornada de despedida con todos los alumnos de la formación ocupacional de la Plaza de los Oficios,  ya que finalizan su parte teórico – práctica del curso y dan paso a las prácticas en empresas. Concretamente, estuvimos en un restaurante muy especial gestionado por la ONG CESAL en dónde su coordinador, Fernando Morán, nos dio una gran sorpresa, tuvimos el placer de recibir una master clases de quesos, impartida  por Mohamed Halila, ex alumno del curso de  camarero de la Plaza de los Oficios  que se ha convertido en todo un experto en quesos al estar trabajando en la tienda Gourmet “El cultivo».

Fue una jornada inolvidable, un momento para disfrutar de estar juntos, de aprender sobre el sector de la restauración y apreciar el crecimiento profesional de Mohamed y cómo despertaba en los jóvenes eses deseo de llegar a ser como él.

Los jóvenes que están formándose como futuros camareros/ras y cocineros/ras  tendrán la oportunidad de poner en práctica todo lo que están aprendiendo en los cursos a través del servicio de desayunos y comidas en la Cafetería-Escuela de la Plaza.

Los cursos  de  sala y cocina capacitan al alumnado de una manera integral, potenciando habilidades prácticas, que les preparan para su inserción laboral en la empresa.  Con todas las medidas de seguridad y aforo establecidas por normativa sanitaria, la idea es que el alumnado, voluntarios, profesionales puedan desayunar  y comer en el Comedor – Escuela, recibiendo un servicio idéntico al de una cafetería- restaurante o incluso pedir para llevar y desayunar fuera. Con esta experiencia, ponen en práctica las competencias y destrezas básicas y profesionales que van adquiriendo en los cursos pero, sobre todo, descubren de lo que son capaces, reciben un extra de motivación y ganan en seguridad y confianza, lo que contribuye a mejorar la empleabilidad de los futuros camareros de sala y cocineros.

 

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