GRADO MEDIO DE COCINA Y GASTRONOMÍA

Condiciones de Acceso y Admisión. Requisitos

  • Título de Graduado en Educación Secundaria.
  • Título de Formación profesional básica
  • Bachillerato General (BG) de la Reforma Experimental.
  • 2º de BUP completo.
  • Título de Técnico.
  • Título de Técnico Auxiliar.
  • Enseñanzas Artísticas (3º Plan 1963 ó 2º de comunes experimentales)
  • Acceso mediante prueba. Quienes cumplan alguna de las siguientes condiciones:
  • Tener 18 años o cumplirlos en el año natural de celebración de la prueba.
  • Acreditar al menos 1 año de actividad laboral.
  • Haber superado un Programa de Garantía Social.

Módulos

Primer curso

  • Empresa e iniciativaemprendedora
  • FOL
  • Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos
  • Técnicasculinarias
  • Ofertasgastronómicas
  • Pre-elaboración y conservación de alimentos
  • Productosculinarios
  • Postres en restauración
  • Ingléstécnico
  • Procesos básicos de pastelería y repostería

Segundo curso

  • Módulo de Prácticas en la Empresa: F.C.T

Duración

Los ciclos tendrán una duración de 2 años.

Títulos

  • Técnico especialista en Cocina y Gastronomía

La obtención del título de Grado medio posibilita el acceso de forma directa a un grado superior