Dentro del curso de desarrollo laboral y personal, hemos tenido la oportunidad de recibir una interesante charla sobre los procesos de selección. La impartió Rocío Durán, personal de Recursos Humanos del Grupo Hirviendo, grupo hostelero que cuenta con el mayor reconocimiento en la Guía BEST de mejores bares de pintxos de País Vasco y Navarra.

Perretxico y la Escotilla, son sus tabernas recomendadas en la Guía Michelin. Entre el público estaban  todos los alumnos de Formación para el Empleo de Cocina y Sala. Rocío Durán esencialmente dio las claves para elegir al mejor candidato y realizó con los jóvenes una dinámica de grupo en dónde se iba a evaluar el trabajo en equipo, comunicación, resolución de conflictos, etc.,  para poder conocer las competencias de los alumnos y realizar una buena selección.

Al finalizar, los alumnos recibieron un feedback de su comportamiento, para poder mejorar de cara a una futura entrevista. La dinámica fue muy práctica y útil para todos ellos. Los jóvenes han aprendido que la orientación laboral es esencial para mejorar su búsqueda de empleo y ser el mejor candidato.

La Fundación Plaza de los Oficios apuesta por trabajar junto con las empresas para favorecer la inserción laboral y el acceso al empleo de las personas vulnerables. De este interés nace la colaboración con la empresa Perretxico, que apuesta por la formación y el desarrollo del talento joven.

El viernes 11 de Marzo arrancó el programa “Voces Futuras” de la Fundación Llorente y Cuenca. La Plaza de los Oficios colabora en el proyecto con 16 jóvenes de los cursos de cocina, sala y comercio. Además participarán 11 voluntarios, trabajadores de la empresa de comunicación Llorente y Cuenca.

Es un proyecto para ayudar a jóvenes sin recursos a desarrollar habilidades de comunicación que les ayuden a convertirse en los líderes del futuro. Concretamente, a través del refuerzo de las técnicas de soft skills vinculadas a la comunicación de los jóvenes, buscamos generar un impacto positivo medible, escalable y directo ante un reto global durante varios años.

En la primera sesión, los voluntarios realizaron dinámicas grupales con los jóvenes para mejorar su autoconocimiento, pieza clave para permitir saber lo que queremos en la vida, ya sea en grandes proyectos o en el día a día. También permite saber gestionar mejor nuestras emociones incluso en las situaciones más difíciles. Además les mostraron el poder de la comunicación en la resolución de conflictos.

Dentro del proyecto “Camino del Héroe” financiado por la Fundación Iberdrola, tuvimos el privilegio de asistir a una ponencia de Imagen personal, de la mano de Susana Álvarez, directora de la Escuela Europea de Imagen y Moda.

La jornada fue todo un éxito, ya que todos los jóvenes vieron cómo se realizaba una prueba de color, para descubrir la gama cromática que más le favorece según su tono de piel. La estilista se encargó de explicar la importancia que tienen las tonalidades a la hora de escoger vestuario y maquillaje de cara a una entrevista laboral. También fue una jornada de motivación y autoestima, en donde los jóvenes se sintieron únicos e irrepetibles y les demostró que la belleza es una buena actitud, y que puedes ser bella siempre que seas auténtica.

A través de la imagen personal comunicas a los demás cómo te ves, cómo te sientes. Es decir transmites información de tu personalidad, por lo que, está directamente relacionada con tu autoestima. Los jóvenes aprendieron que cuidar la imagen, les ayudará a conocerse y a valorarse, además de hacer saber a los que te rodean cómo quieres que te vean y te traten. Por tanto, Susana Álvarez nos demostró que aunque la imagen personal pueda parecer algo superficial, en tanto que se ve a través de nuestro exterior, representa algo mucho más profundo.

NUESTROS ALIADOS,  EL MERCADO LABORAL

Dentro del programa de desarrollo personal y laboral “Camino del Héroe” financiado por la Fundación Iberdrola, tuvimos la oportunidad de conocer y escuchar al Director de la empresa New Personal, Iván Carrasco. 

Iván  inició una ponencia muy motivadora, hablando de las oportunidades laborales y la importancia de ser constante y responsable en la búsqueda de empleo. Nos habló sobre el mercado laboral del sector de hostelería y las posibilidades de contratación en su empresa.

Esta jornada ha sido una gran toma de contacto con posibles candidatos, ya que la empresa New Personal, les ofreció a los jóvenes la posibilidad de trabajar como camareros o ayudantes de cocina para los diferentes eventos que organiza la empresa.

La Fundación Iberdrola se ha hecho eco de nuestro proyecto en su página web. Aquí puedes ver la noticia.

El pasado 8 de febrero organizamos una gymkana para favorecer la integración e inclusión social de los jóvenes que están realizando nuestros cursos de formación para el empleo. Pasamos un día estupendo con 36 de los jóvenes pertenecientes a los cursos de cocina, sala y comercio. Fue un día para compartir, reír, jugar y salir del entorno que rodea a estos chicos y poder ofrecer una alternativa de ocio, de respiro para poder coger aire y seguir el día a día. 

Creemos que el ocio y las actividades de tiempo libre, reúnen una serie de condiciones que las designan como marco idóneo para la prevención y educación. Las actividades deportivas, en concreto, contribuyen a valorar el esfuerzo, adquirir disciplina, fomentar el sentimiento de equipo, acostumbrarse a conseguir metas a medio y largo plazo, controlar las frustraciones y permite el desarrollo de valores como la cooperación, la tolerancia y la solidaridad.

Puede ser un espacio catalizador de las relaciones entre jóvenes que en otros espacios tienen dificultades de integración y en éste pueden realizar procesos de aprendizaje que contribuyan a una incorporación social más amplia.

 

El pasado 26 de noviembre realizamos una jornada de despedida con todos los alumnos de la formación ocupacional de la Plaza de los Oficios,  ya que finalizan su parte teórico – práctica del curso y dan paso a las prácticas en empresas. Concretamente, estuvimos en un restaurante muy especial gestionado por la ONG CESAL en dónde su coordinador, Fernando Morán, nos dio una gran sorpresa, tuvimos el placer de recibir una master clases de quesos, impartida  por Mohamed Halila, ex alumno del curso de  camarero de la Plaza de los Oficios  que se ha convertido en todo un experto en quesos al estar trabajando en la tienda Gourmet “El cultivo».

Fue una jornada inolvidable, un momento para disfrutar de estar juntos, de aprender sobre el sector de la restauración y apreciar el crecimiento profesional de Mohamed y cómo despertaba en los jóvenes eses deseo de llegar a ser como él.

Los jóvenes que están formándose como futuros camareros/ras y cocineros/ras  tendrán la oportunidad de poner en práctica todo lo que están aprendiendo en los cursos a través del servicio de desayunos y comidas en la Cafetería-Escuela de la Plaza.

Los cursos  de  sala y cocina capacitan al alumnado de una manera integral, potenciando habilidades prácticas, que les preparan para su inserción laboral en la empresa.  Con todas las medidas de seguridad y aforo establecidas por normativa sanitaria, la idea es que el alumnado, voluntarios, profesionales puedan desayunar  y comer en el Comedor – Escuela, recibiendo un servicio idéntico al de una cafetería- restaurante o incluso pedir para llevar y desayunar fuera. Con esta experiencia, ponen en práctica las competencias y destrezas básicas y profesionales que van adquiriendo en los cursos pero, sobre todo, descubren de lo que son capaces, reciben un extra de motivación y ganan en seguridad y confianza, lo que contribuye a mejorar la empleabilidad de los futuros camareros de sala y cocineros.

 

Financiado por:

Reanudamos el catering social con muchas ilusiones y esperanzas, ofreciendo un servicio de coctel para la Fundación Open Value. Nuestras alumnos y alumnos de la mano de su  mentor-formador David Feliz, han podido disfrutar trabajando y ofrecer un gran servicio.

El Catering Social de la Plaza, nace con el reto de mejorar las posibilidades de empleo de las alumnas y los alumnos que están formándose en Hostelería y con el propósito de ayudar a la sostenibilidad de la Fundación para desarrollar su labor socio-educativa. El catering social ha sido diseñado y planificado, integrándolo en la programación y calendario de los participantes como parte de su formación en Hostelería que se realizan en la Fundación.

Mediante la metodología de aprendizaje por servicio ponen a prueba la destreza profesional de los alumnos en el oficio pero que, sobre todo, les educa en valores, les entrena para adquirir habilidades pre-laborales, promueve en ellos el esfuerzo, la motivación, la autoestima, con los beneficios personales y sociales que esto conlleva para los jóvenes.

El pasado martes 4 de Febrero tuvo lugar la entrega de diplomas de la formación para el empleo que ofrece  la Fundación Plaza de los Oficios, dicha formación se enmarca dentro del proyecto «La  Plaza Acoge»  subvencionado a cargo del 0,7% de IRPF de la Comunidad de Madrid,  dirigido a jóvenes en situación de vulnerabilidad.

Han participado  un total de 30 alumnos/as  de 14 nacionalidades diferentes y con edades comprendidas entre los 16 hasta los 31 años.  El proyecto ha consistido en la realización de un curso de camarero con una duración total de 300 horas  de las cuales 180 horas han sido prácticas en Restaurantes de reconocido prestigio. 10 horas destinadas a las habilidades prelaborales, 10 horas enfocadas a promover la igualdad  y un curso de comercio de 240 horas, con prácticas en tiendas de moda, supermercados y empresas de servicio de azafatas.

El curso se ha reformulado adaptándose a la nueva normalidad,  realizándose de manera presencial respetando  todas las medidas de seguridad y protección del alumnado.La realización del mismo supone una oportunidad de inserción en el mundo laboral para sus participantes, ya que además de capacitarse en este sector, se realizan prácticas para que así se les permita sumar experiencia. El 23% del alumnado ya ha conseguido trabajo tras las prácticas no laborales.

Uno de los alumnos del curso de camarero es un joven de nacionalidad peruana que estaba estudiando Bellas Artes en su país y tuvo que  emigrar para poder  mejorar su calidad de vida. Es un joven artista apasionado por las letras que nos ha dejado un regalo para cerrar este año tan peculiar que estamos viviendo.

Navegando por grandes mares
cruzando ríos, montañas y desiertos
entre esfuerzos, triunfos y pesares
recorriendo los puntos de la brújula
motivados por la luna, el sol y el viento
encontrando nuevas razones en cada uno de los puertos
dándole vida a la fuerza entre sensaciones y pensamientos
pues para ser felices
no importa mucho lo que el mundo te ofrezca
sino lo que puedes ofrecer tú, en cada uno de los encuentros
porque todo lo que se da regresa
y ante los ojos del guardián de la luz
solo valen las ofrendas mas puras en la que lo encuentro
pues, al final del túnel, no te llevarás lo que has guardado
sólo se irá contigo el tejido que has hecho
con fervor y sosiego
en este juego donde se rigen el minutero y los dados
pues cada uno de nosotros sabemos
que la vida no es un fácil encuentro
somos malabaristas en el filo
buscadores del alba, entre el verano e invierno
en cada uno de ustedes reposa mi respeto
por ser guerreros de la vida
por tomarse el atrevimiento de salir de esa orilla
y adentrarse al viaje en busca de un mejor cielo.

Una experiencia tan noble ha sido
un tiempo bañado de matices y colores
rendidos a la pasión y al esfuerzo
el amor a la luz más fuerte que existe
entre días que siempre pueden ser renovables
como esos reflejos que reposan en el río
como el aire de tus pulmones en cada respiro
como ese tiempo que mata a las quejas cada vez que sonreímos
camino sin piedras no es camino
no te compares nunca con nadie, mas mídete contigo mismo
es la única manera segura de salir del filo
haciendo esbeltos tus frutos y diminuto el alarido.

La humildad es una virtud maravillosa,
casi inalcanzable, pero no imposible
enseñanzas que el corazón goza, sensible ante las lecciones del tiempo aprendido
son los atajos los que alargan el destino legible
el conocimiento la más segura que se conoce
más sabio te haces mientras más puro vives
más sucio te vuelves, mientras más daño riges
nada es gratis en la vida
que todo debes ganártelo o merecerlo
que ser útil es mejor que ser importante
que es mejor ser justo que de la justicia hacer alarde
que es mejor ser un diamante que el parecerlo
reluce al ser tolerante
recuerda cuántas veces lo han sido contigo,
jamás agredas querido amigo.

El golpe daña más al que lo da, que al que lo ha recibido
que cada consejo ajeno sea agradecido
estira la mano solo para dar ayuda
el que mira a detalle sabe sin duda
que cualquiera puede enseñarte lo que no sabes
sin ser maestro de licenciatura
ama a tu familia, a tus amigos y a tu entorno
con sus virtudes y defectos
o puedes quedarte sin ellos, viviendo a oscuras entre ataduras
nadie es perfecto, ni nadie lo será en esta faz
las derrotes y los triunfos son como una estrella fugaz
más feliz es el que valora el amor que siempre se le da
y no hablo de te quieros, sino de esas acciones que brindan
para que mantengas tu paz
estos versos son dedicados
a ti estudiante que empapas la mente
que recoges enseñanzas latentes
en búsqueda de ese mejor cielo,
a ustedes maestros dedicados
que pulen nuestra alma cual minerales
guardando en la memoria ese conocimiento, que tanto vale
has lo que siempre has deseado ser
una persona con valores
despierta tu dignidad
y no te rindas, estudia Estudiante
para sacar nuestra eficacia en su mejor estado
para esa Fundación brillante, de mi poesía un gran pedazo
por ser el motor de nuestros sueños constantes
sembradores de la bondad velando por nuevos futuros.

Poesía de Diego Yesquen